มีหลายสูตรให้เลือก

 อร่อย มีคุณค่าทางอาหาร 

 มีสูตรดั้งเดิม สูตรสมุนไพร

 อาหารเพื่อสุขภาพ

ไส้อั่ว คุณยาย

 อาหารยอดนิยมที่ถูกปากคน ทุกเพศ ทุกวัย มีคุณค่าทางอาหาร เพราะผสมผสานสมุนไพรที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ สามารถเลือกผสมโปรตีนจากสัตว์หรือจากพืช เช่น เห็ด และมีไขมันน้อยจากการย่างให้สุก หรือจะทำความยาวขนาดไส้กรอกก็นำมาเสียบไม้ย่างได้ รับประทานสะดวก ไม่ต้องหั่น ง่ายจะรับประทานเปล่าๆ กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือเพิ่มความอร่อยเมื่อรับประทานกับน้ำพริกหนุ่มก็ยังได้ นับว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ หาง่่าย ใช้ความรู้ทางโภชนาการของวิถีชีวิตชาวบ้านในการทำและแสดงออกถึงวัฒนธรรมเป็นเอกลักษณ์ของชาวไทย ที่สอดแทรกอยู่ในอาหารและชีวิตประจำวันได้อย่างแนบเนียน